近日，莱山区召开了区食安委全体会议暨全区食品安全工作会议，会议对莱山区的食品安全工作进行总结并部署2018年的各项工作。今年莱山区将以“双安双创”、食品安全“三年提升行动”为抓手，全面推进餐饮业质量安全提升工程，瞄准人民群众反映强烈的突出问题、食品安全重点难点问题和监管薄弱环节，提升食品安全治理能力和水平。

　　将全面启动餐饮质量安全提升工程。从食品生产加工、流通、餐饮等各环节入手，建立覆盖全程的监管体系，构建从农田到餐桌的每一道防线。所有食品生产加工企业要明确风险清单、关键控制点及其控制措施、责任人。开展农贸市场规范治理、“放心肉菜示范超市”创建和规范化农贸市场创建行动。全面落实学校食堂“四查”制度，开展品牌食品进校园活动等。

　　要构建完善的食品安全监督检查体系。在辖区内全力构建企业自查为前提、日常检查为基础、专项检查为补充的监督检查体系。严厉惩处违法违规企业，提高监督检查权威性和震慑力。按照“全覆盖、多形式、标准化”的工作目标，督促企业落实食品安全追溯体系建设的主体责任。开展大中型商超质量提升行动，加强对农贸市场的监管和综合治理，要求入场销售者要全面建立进货查验和索证索票等相关制度。

　　继续深入开展食品安全全链条隐患排查，严防严控食品安全风险。2018年，将进一步梳理农村、城乡结合部、农贸市场等食品安全问题多发、易发的重点区域、薄弱环节，持续深入地开展专项整治。突出抓好学校及周边，大中型超市等重点场所;食用农产品种养殖，食品加工、流通等重点环节;肉和肉制品、乳制品、食用油、保健食品等重点品种的监管和整治。不断强化食品全链条管控措施，切实消除风险隐患，做到“排查全面、发现及时、整改到位、成果牢固”，全力维护莱山区食品安全持续稳定向好局面。